Zutaten:

• 250 g Hummus
• 200 g gekochte Fave Bohne (Dicke Bohne)
• 250 g Panisse (Kichererbsenpfannkuchen), in fingerdicke Streifen geschnitten
• 150 g griechischer Joghurt
• Frischer Dill, fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl
• Zitronensaft

Anleitung:

1. Hummus vorbereiten: Falls Sie Hummus nicht bereits vorbereitet haben, können Sie ihn leicht herstellen, indem Sie gekochte Kichererbsen, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Olivenöl in einem Mixer pürieren. Fügen Sie nach Bedarf etwas Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
2. Fave Bohne zubereiten: Die gekochten Fave Bohnen mit etwas Olivenöl, Zitronensaft, Salz und gehacktem Dill vermengen.
3. Panisse braten: Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Olivenöl und braten Sie die geschnittenen Panisse-Streifen goldbraun und knusprig. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und leicht salzen.
4. Joghurt-Dill-Sauce: Den griechischen Joghurt mit fein gehacktem Dill vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Anrichten: Auf einem Servierteller den Hummus in der Mitte platzieren. Verteilen Sie die marinierten Fave Bohnen gleichmäßig auf dem Hummus. Ordnen Sie die gebratenen Panisse-Streifen um den Hummus herum an. Träufeln Sie die Joghurt-Dill-Sauce über die Fave Bohnen und Panisse. Einige frische Dillzweige zur Dekoration verwenden.
6. Servieren: Die mediterrane Vorspeisenplatte ist bereit, serviert zu werden! Bieten Sie dazu frisches Brot oder knusprige Pita-Chips an, um die leckeren Aromen zu genießen.

Genießen Sie diese reichhaltige und geschmackvolle Vorspeisenplatte, die die Aromen des Mittelmeers vereint. Guten Appetit!