Zutaten:

• 500 g frische Erdbeeren, gewaschen und entstielt
• 100 g Zucker
• Saft einer halben Zitrone
• Einige frische Pfefferminzblätter
• Für das Rote Früchte Coulis:
  • 150 g gemischte rote Beeren (Himbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren usw.)
  • 50 g Zucker
  • Saft einer halben Zitrone

Anleitung:

1. Erdbeeren vorbereiten: Die Erdbeeren halbieren und in eine Schüssel geben. Den Zucker und den Zitronensaft hinzufügen. Die Mischung etwa 15-20 Minuten lang ziehen lassen, damit die Erdbeeren Saft abgeben.
2. Sorbet herstellen: Die marinierten Erdbeeren in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren. Die Masse durch ein feines Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen. Die Pfefferminzblätter hinzufügen und erneut kurz mixen, um das Minzaroma zu integrieren.
3. Eismaschine verwenden: Die Erdbeermasse in eine Eismaschine geben und nach den Anweisungen des Herstellers zu einem cremigen Sorbet verarbeiten. Falls keine Eismaschine vorhanden ist, kann die Masse auch in eine flache Schüssel gegeben und alle 30-40 Minuten kräftig durchgerührt werden, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.
4. Rote Früchte Coulis zubereiten: Die gemischten roten Beeren, Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Beeren weich sind und der Zucker sich aufgelöst hat. Die Mischung dann pürieren und durch ein feines Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen. Das Coulis abkühlen lassen.
5. Anrichten: Das Erdbeer-Minz-Sorbet in Dessertschalen oder Gläsern anrichten. Das Rote Früchte Coulis großzügig über das Sorbet gießen. Einige frische Pfefferminzblätter zur Dekoration verwenden.
6. Servieren: Das erfrischende Erdbeer-Minz-Sorbet mit Rote Früchte Coulis ist bereit, serviert zu werden! Genießen Sie die köstliche Kombination von fruchtigem Sorbet und aromatischem Coulis.

Dieses Dessert ist eine wunderbare Möglichkeit, frische Sommerfrüchte in einer köstlichen und ansprechenden Weise zu präsentieren. Guten Appetit!